Какие бывают дегидраторы или как выбрать сушилку для мяса, овощей и фруктов?

Дегидраторы или сушилки позволяют эффективно удалять влагу из мяса, овощей и фруктов, сохраняя их натуральный вкус и питательные вещества. В этой статье мы расскажем о различных видах дегидраторов, их функциях и особенностях, а также на что следует обратить внимание при выборе подходящей сушилки для дома.

Что такое дегидратор?

Дегидратор — это устройство, предназначенное для сушки фруктов, овощей, мяса путем удаления влаги. Дегидраторы используют циркуляцию горячего воздуха, чтобы испарять воду из продуктов, при этом сохраняются их вкусовые качества и питательные вещества. Они широко используются для приготовления сухофруктов, овощных чипсов, сушеного мяса (например, джерки) и других заготовок.  Дегидраторы (также называемый сушкой, сушилкой или электросушилкой) удобны для людей, которые хотят заготовить еду на длительный срок без использования консервантов. Высушенные продукты занимают меньше места, имеют долгий срок хранения и могут использоваться для походов или в качестве здоровых перекусов. Сушилки для продуктов также популярны среди людей, которые предпочитают сохранение витаминов и ферментов в еде, поскольку сушка происходит при низких температурах. Если вы планируете купить дегидратор для мяса, овощей и фруктов, важно учитывать такие параметры, как количество поддонов, мощность, температуру сушки и равномерность потока воздуха. Некоторые модели предлагают дополнительные функции, например, регулировку температурного режима, что позволяет адаптировать процесс сушки под разные типы продуктов.

Дегидратор и электросушилки для продуктов — есть ли разница?

Дегидратор и электросушилка для продуктов — это фактически одно и то же устройство, предназначенное для сушки пищи путём удаления влаги с помощью циркуляции горячего воздуха. Эти термины используются как синонимы и взаимозаменяемы. Основная задача таких приборов — продлить срок хранения продуктов без добавления консервантов и сохранить полезные вещества.

Обе технологии работают по одинаковому принципу: воздух нагревается и распределяется по слоям продуктов, испаряя влагу, что предотвращает размножение бактерий и плесени. Дегидраторы и электросушилки могут иметь разные названия в зависимости от маркетинга или производителей, но выполняют одну функцию. Тем не менее, в зависимости от модели могут различаться некоторые функции: например, диапазон температурных режимов, количество поддонов или дополнительные опции для контроля влажности. Таким образом, дегидратор и электросушилка — это одно устройство, а разница лишь в названии, зависящем от терминологии, которую предпочитает производитель или пользователь.

Какой дегидратор выбрать?

Выбор дегидратора — важный шаг для тех, кто хочет заняться сушкой продуктов в домашних условиях. В зависимости от ваших потребностей, доступно множество моделей с разными характеристиками, которые влияют на качество сушки, вместимость и удобство использования. В этой статье мы рассмотрим 10 популярных брендов дегидраторов, которые завоевали доверие пользователей благодаря своей надёжности и функциональности. Эти бренды предлагают решения для разных целей: от небольших домашних заготовок до профессиональной сушки в больших объемах. Ниже вы найдете краткий обзор каждого бренда, чтобы вам было легче выбрать подходящий прибор. Рекомендации брендов, какой дегидратор выбрать:

• Klarstein. Бренд предлагает стильные и надёжные дегидраторы с удобным управлением и широким диапазоном температур. Эти модели подходят как для новичков, так и для опытных пользователей, желающих сушить фрукты, овощи и мясо с максимальным сохранением полезных веществ;

• Gorenje. Gorenje — это проверенное временем качество бытовой техники, и их электросушилки не исключение. Эти устройства просты в использовании и отличаются энергоэффективностью, что делает их отличным вариантом для домашних пользователей, которые не нуждаются в профессиональном оборудовании;

• MarKenlos. Универсальный бренд, предлагающий надёжные дегидраторы с акцентом на долговечность и простоту управления. Подходит для тех, кто ищет качественную электросушилку для овощей, фруктов, пастилы по разумной цене, особенно для домашнего использования;

• Excalibur. Один из самых известных брендов дегидраторов, предлагающий модели с горизонтальным потоком воздуха. Это обеспечивает равномерную сушку на всех уровнях и делает эти дегидраторы идеальными для пользователей, которым важна стабильность температуры и качество конечного продукта (хорошая сушилка для джерок);

• BioChef. Бренд предлагает дегидраторы для продуктов с функциями автоматического отключения и точной регулировки температуры. Эти модели подойдут для тех, кто ценит высокотехнологичные решения и хочет автоматизировать процесс сушки фруктов, овощей для получения наилучших результатов;

• Sedona. Дегидраторы бренда известны своим тихим режимом работы и точностью настроек температуры. Они подойдут пользователям, которым важно минимизировать шум и точно контролировать процесс сушки для сохранения всех питательных веществ;

• Tribest. Бренд делает акцент на экологичность и высокое качество материалов, из которых изготавливаются их сушилки для овощей, фруктов и мяса. Эти устройства подойдут тем, кто придерживается принципов здорового питания и экологической ответственности, используя передовые технологии для сушки продуктов;

• L'Equip. Бренд предлагает надёжные и доступные по цене дегидраторы, которые отличаются компактностью и эффективностью. Их модели хорошо подойдут для небольших домашних кухонь и пользователей, которые делают первые шаги в сушке продуктов;

• Magic Mill. Производитель электросушек мощные и вместительные дегидраторы, которые подойдут как для профессионалов, так и для домашних пользователей, нуждающихся в высокой производительности. Они оснащены большим количеством поддонов, что делает их отличным выбором для сушки больших партий продуктов за один раз;

• Rawmid. Дегидраторы для фруктов, овощей и мяса этого бренда известны своей высокой мощностью и вместимостью. Они отлично подойдут для тех, кто планирует сушить большие объемы продуктов, благодаря многоярусным конструкциям и равномерной циркуляции воздуха. Это идеальный выбор для людей, которые ценят функциональность и мощность.

Каждый из этих брендов предлагает различные варианты дегидраторов, подходящие для разных целей и бюджета. Выбирайте модель, исходя из своих нужд и того, какие продукты планируете сушить чаще всего.

На что еще обратить внимание при покупке дегидратора?

При выборе дегидратора важно учитывать не только его основные характеристики, но и дополнительные функции, которые могут существенно повлиять на удобство использования и качество сушки. Выбор правильной модели зависит от того, какие продукты вы планируете сушить, сколько места у вас есть на кухне и насколько часто вы собираетесь использовать устройство. Также стоит обратить внимание на параметры, которые помогут обеспечить равномерную сушку и комфортное использование в повседневной жизни. Рекомендации, на что обратить внимание при покупке дегидратора:

1. Тип циркуляции воздуха. Существует два основных типа циркуляции воздуха: горизонтальная и вертикальная. Горизонтальные модели, как правило, обеспечивают более равномерную сушку, так как воздух циркулирует на всех уровнях одновременно, что исключает необходимость перестановки поддонов.

2. Диапазон температур. Возможность регулировать температуру сушки важна для работы с разными продуктами. Например, низкие температуры подходят для сушки трав и зелени, а высокие — для мяса или рыбы, сохраняя при этом питательные вещества.

3. Наличие таймера и автоматическое отключение. Таймер с функцией автоматического отключения значительно упрощает процесс сушки, особенно если вам нужно оставить дегидратор включенным на ночь или во время отсутствия. Это также предотвращает перегрев продуктов и избыточное высушивание.

4. Прозрачные поддоны или дверцы. Прозрачные элементы дегидратора позволяют наблюдать за процессом сушки, не открывая его и не нарушая циркуляцию воздуха. Это удобно, если вам нужно контролировать степень высушивания продуктов.

5. Уровень шума. Если вы планируете использовать дегидратор в течение длительного времени, особенно ночью, важно учитывать уровень шума устройства. Более тихие модели будут комфортнее для повседневного использования.

6. Размер и вместительность. Обратите внимание на размеры устройства и количество поддонов. Если у вас ограниченное пространство на кухне, компактные модели предпочтительнее, но если вы планируете сушить большие объёмы, выбирайте модели с большим количеством поддонов и мощностью.

В результате, правильный выбор дегидратора будет зависеть от ваших конкретных потребностей, от типа продуктов до условий использования. Учитывая эти критерии, вы сможете найти модель, которая обеспечит удобную эксплуатацию и качественную сушку.

Как заказать дегидратор?

Заказать дегидратор можно через сайт Megazakaz. Интернет-портал специализируется на доставке товаров из США в Украину, включая популярные модели сушилок для овощей, фруктов и мяса. Для начала необходимо выбрать подходящий дегидратор в каталоге магазинов и оформить заказ. Сайт предлагает быструю доставку прямо из США и Европы, а товар могут привезти прямо к вам домой в Украину, что делает процесс покупки очень удобным.

Преимущества заказа дегидратора через Megazakaz заключаются не только в скорости доставки, но и в широком ассортименте товаров, представленных на американском рынке. В США можно найти уникальные модели с дополнительными функциями и технологическими решениями, которых может не быть в местных магазинах. К тому же, многие бренды, такие как Excalibur, Nesco или Magic Mill, производят свои самые мощные и качественные модели именно для американского рынка, что делает покупку из США особенно выгодной.

Как пользоваться дегидратором?

Использование дегидратора для сушки мяса, овощей и фруктов — это простой и эффективный способ сохранения продуктов. Этот метод позволяет сохранить питательные вещества и вкус пищи, значительно продлевая срок ее хранения. Правильное использование дегидратора требует выполнения нескольких важных шагов. Вот основные шаги, как правильно пользоваться дегидратором:

1. Подготовка продуктов. Вымойте, очистите и нарежьте овощи и фрукты на одинаковые кусочки или ломтики, чтобы сушка была равномерной. Мелкие и тонкие кусочки сохнут быстрее. Для некоторых овощей (например, моркови, брокколи) рекомендуется бланширование (короткая термообработка в кипятке), чтобы сохранить их цвет и питательные вещества. Если сушите мясо, нарежьте его тонкими ломтиками или полосками. Желательно предварительно замариновать его в специях для вкуса (например, для приготовления джерки). Убедитесь, что кусочки мяса равномерной толщины.

2. Выкладывание продуктов. Разложите продукты на поддоны дегидратора в один слой. Не кладите кусочки слишком плотно — это затруднит циркуляцию воздуха и замедлит процесс сушки.

3. Установка температуры. Сушка для фруктов рекомендуется при температуре около 55-60°C. Для овощей оптимальная температура — 50-55°C. Для мяса (например, джерки) нужно установить более высокую температуру — около 65-70°C, чтобы обезопасить продукт от бактерий.

4. Контроль времени. Время сушки зависит от толщины нарезки и типа продукта. Фрукты и овощи обычно требуют 6-12 часов, мясо — 8-12 часов. Проверьте руководство к вашему дегидратору для точных рекомендаций. Продукты считаются готовыми, когда они становятся сухими, но гибкими (фрукты и овощи), или плотными и слегка ломкими (мясо).

5. Хранение. После сушки дайте продуктам остыть. Храните их в герметичных контейнерах или вакуумных пакетах в темном и сухом месте. Для длительного хранения продукты можно замораживать.

6. Очистка. После использования тщательно вымойте поддоны и внутренние части дегидратора, чтобы избежать накопления остатков пищи и сохранить гигиену.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете эффективно сушить продукты и сохранять их на длительное время, сохранив вкус и питательные вещества, приготовить вкусные и полезные закуски: фруктовые чипсы (фрипсы), овощные чипсы, вяленое мясо. Также с электросушилками для продуктов вы сможете создать свой собственный запас витаминов на зиму, а также экспериментировать с различными продуктами и рецептами.